Essen
Zeitgemässe Küche seit 400 Jahren
Wir von der Rössli Beiz in Stäfa legen grossen Wert auf zeitgemässe Küche. So kochen wir frisch, saisonal, regional und selbstgemacht. In unserem Restaurant bieten wir eine überschaubare, aber vielfältige Karte; ein attraktives Mittagsmenü und ein Abend- und Take-away Menü.
Unser Herd ist warm von 11.45-13.30 Uhr und 18.30-21.00 Uhr
Und wichtig! Das Take-away Angebot am Abend besteht weiterhin. Wir benötigen einfach eine halbe Stunde Vorlauf, vielen Dank.
Vorspeisen
| Gericht | Preis |
|---|---|
| Tagessuppe (Gf) |
9.00 |
| Kürbis-Kokossuppe mit seinem ÖL und Kernen (Gf) |
9.50 |
| Bunter saisonaler Blattsalat an Rössli-Hausdressing (Gf) |
9.50 |
| NÜSSLISALAT MIT FEIGEN und karamellisierten Nüssen an Sanddorn Vinaigrette (Gf) |
14.50 |
| LAUWARMER MUFFIN MIT SUFERSER BIO ALPKÄSE auf Stäfner Bio Randen Salat und Portweinfeigen |
14.50 |
| SELBSTGEBEIZTER SAIBLING AUS BREMGARTEN mit Knollensellerie-Birnenmousse und Meerrettich (GF) |
16.50 |
| GIRENBADER BIO ZIEGENFRISCHKÄSE im Pancetta (Speck) gebacken auf süss-saurem Kürbis- & Zucchetti Salat mit Curry (Gf) |
16.50 |
Fleisch & Fisch
| Gericht | Preis |
|---|---|
| Knusprig gebratene Zürisee Fischfilets (Tagesfang) saisonal wechselnde Beilagen |
Tagespreis |
| Weitere Tagesgerichte findest du auf der Schiefertafel |
|
| ZÜRCHER REHPFEFFER Selbstgemachte Spätzli, Apfelrotkraut, glasierte Marroni und Gewürzbirne mit Preiselbeeren |
38.50 |
| HIRSCHENTRECOTE Selbstgemachte Spätzli, Apfelrotkraut, glasierte Marroni und Gewürzbirne mit Preiselbeeren |
48.00 |
| Lammragout vom Zürcher Oberländer Lamm mit Zimt, Feigen und Koriander geschmort dazu Cous Cous (ohne Cous Cous Gf) |
34.50 |
Rössli Spezialitäten
| Gericht | Preis |
|---|---|
| Rössli Hackbraten von Rind und Kalb an Trüffeljus dazu hausgemachter Kartoffelstock und Pfannengemüse |
31.50 |
| CORDON BLEU VOM SCHWEINSNIERSTÜCK gefüllt mit Bündner Rohschinken und Gähwiler Bergkäse dazu Pfannengemüse und Bratkartoffeln |
35.50 |
Vegetarisch
| Gericht | Preis |
|---|---|
| WIRZ ROULADE GEFÜLLT MIT REIS, PILZEN UND MARRONI auf einer herbstlichen Minestrone mit Federkohl und Preiselbeeren (Gf) |
28.50 |
| Warmer Salat von gebratenem Gemüse mit gerösteten Pinienkernen, Olivenöl, Kräutern und frisch geraffeltem Salbender Extrahartkäse "der Wilde vom Walde" an Aceto crema (Gf) |
26.50 |
| SELBSTGEMACHTE MALFATTI im Ofen gebacken mit Kürbis, Pilzen, Ziegenfrischkäsesauce und Grana Padano |
28.50 |
| ERFOLGLOSEN TELLER 😉 Selbstgemachte Spätzli, Apfelrotkraut, Rosenkohl, glasierte Marroni und Gewürzbirne mit Preiselbeeren |
28.50 |
| KÜRBIS CURRY MIT LINSEN Kokosmilch, Kartoffeln und Labneh (Frischkäse) (GF) |
27.50 |
Desserts & Glacé
| Gericht | Preis |
|---|---|
| Tagesdessert nach angebot |
Tagespreis |
| marroni mousse (gf) |
11.50 |
| vermicelles mit meringue Schlagrahm und einer Kugel Vanilleglace (gf) |
14.50 |
| Sauerrahmglace mit Heidelbeersauce (Gf) |
11.50 |
| Rumtopf, sechs Monate im Rösslifass gereift dazu selbstgemachte Vanilleglace (Gf) |
13.50 |
| Rössli-Schoggikuchen mit selbstgemachtem Sauerrahmglace (Gf) |
14.50 |
| Wiener Eiskaffee Vanilleglace, Kaffee, Schlagrahm (Gf) |
12.50 |
| Glacé Alle Glacésorten die wir anbieten sind selbstgemacht und saisonal angepasst (Preis je Kugel / Gf) |
4.50 |
| ehemalige Fünfliber Dessert etwas Kleines für den süssen Hunger (Tagesangebot) |
6.50 |
Hinweise
Weitere Gerichte findest du auf unserer Schiefertafel in der Beiz.
Gf – Diese Gerichte enthalten keine Gluten, es können Spuren enthalten sein.
Alle Preise in CHF inkl. MwSt.
Beste Qualität – erstklassiges Essen
Unser Grundsatz in der Küche ist, wir machen so viel wie möglich selbst und setzen dabei auf möglichst saisonale, regionale und marktfrische Produkte. Wenn es geht gibt’s Biologisches, ansonsten zumindest Selbstgemachtes.
Take-away mit Recircle Mehrweg-Geschirr
Trotz Take-away verzichten wir bewusst auf Einweggeschirr! “Recircle” heisst die Lösung. Ein Mehrweggeschirr mit Depot, das man immer wieder eintauschen oder einfach zurückbringen kann. Das Depot erhältst du natürlich zurück. Mehr zu unserem Take-away Geschirr gibt es hier: www.recircle.ch
