essen

Abendkarte

Vorspeisen

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  • Tagessuppe (gf)
  • Gazpacho Andaluz (Gf)
  • Bunter saisonaler Blattsalat an Rössli-Hausdressing (gf)
  • Limettenhumus mit Antipastigemüse (gf)
  • Vitello Rössli Style (Kalbsbraten hauchdünn geschnitten an Kräuter-Vinaigrette) (gf)
  • Girenbader Bio-Ziegenfrischkäse im Pancetta gebacken dazu Wiesenkräutersalat an Vinaigrette (gf)

Fleischgerichte

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  • Cordon Bleu vom Schweinsnierstück gefüllt mit Bündner Rohschinken und Gähwiler Bergkäse dazu Bratkartoffeln und Pfannengemüse
  • Rosa gebratenes Rindshuftsteak mit Antipastigemüse, Süsskartoffelspalten und Salsa-Verde (Gf)

Rössli Spezialitäten

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  • Rössli Hackbraten von Rind und Kalb an Trüffeljus dazu hausgemachter Kartoffelstock und Pfannengemüse
  • Ragout vom Zürcher Oberländer Lamm, geschmort mit Zimt, Koreander und Feigen dazu Cous Cous mit Minze und Bio-Olivenöl
  • Weitere Tagesgerichte finden Sie auf der Schiefertafel
  • Tagesfisch „Catch of the day“ wen immer möglich vom Zürisee gefangen von Küde & Sämi Weidmann

Vegetarische Gerichte

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  • Warmer Salat von gebratenem Gemüse mit gerösteten Pinienkernen, Olivenöl, Kräutern und frisch geraffeltem Sbrinz an Aceto crema (gf)
  • Zitronenrisotto mit Rucola und Parmesanchip (gf)
  • Strozzapretti (Pasta) mit Peperoncini, Knoblauch, Kräutern, Pistazienpesto und Grana Padano
  • Würziger Glasnudel-Wakame-Salat dazu selbstgemachte Gemüse-Pilz-Frühlingsrolle

Dessertkarte

Desserts

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  • Rössli-Schoggikuchen mit selbstgemachtem Sauerrahmglace (gf)
  • Sauerrahmglace mit Heidelbeersauce (gf)
  • Rumtopf, sechs Monate im Rösslifass gereift, dazu selbstgemachte Vanilleglace (gf)
  • Crème brûlée mit Tonkabohnen (gf)
  • Wiener Eiskaffee (Vanilleglace, Kaffee, Schlagrahm, gf)

Glacé

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  • Alle Glacésorten die wir anbieten sind selbstgemacht und saisonal angepasst (Preis je Kugel)

Weitere Gerichte finden Sie auf unserer Schiefertafel in der Beiz.

Gf – Diese Gerichte enthalten keine Gluten, es können Spuren enthalten sein.
Alle Preise in CHF & inkl. 7.7% MwSt.

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