Essen
Zeitgemässe Küche seit 400 Jahren
Wir von der Rössli Beiz in Stäfa legen grossen Wert auf zeitgemässe Küche. So kochen wir frisch, saisonal, regional und selbstgemacht. In unserem Restaurant bieten wir eine überschaubare, aber vielfältige Karte; ein attraktives Mittagsmenü und ein Abend- und Take-away Menü.
Unser Herd ist warm von 11.45-13.30 Uhr und 18.30-21.00 Uhr
Und wichtig! Das Take-away Angebot am Abend besteht weiterhin. Wir benötigen einfach eine halbe Stunde Vorlauf, vielen Dank.
Vorspeisen
| Tagessuppe (Gf) |
9.00 |
| MARRONI MINESTRONE MIT SAFRAN (GF) |
10.50 |
| Bio Pimientos vom Geerenhof (gf) |
9.50 |
| Bunter saisonaler Blattsalat an Rössli-Hausdressing (Gf) |
9.50 |
| WINTERSALAT MIT MARINIERTEN PILZEN Trauben und karamellisierten Baumnüssen an Cassis Dressing |
14.50 |
| KALTGERÄUCHERTES ZÜRISEE FELCHENFILET auf Kräuter- & Blattsalat an Sanddorn Dressing (Gf) |
16.50 |
| GIRENBADER BIO ZIEGENFRISCHKÄSE im Pancetta (Speck) gebacken auf knackigem Federkohl-Apfelsalat an Zitronen-Miso Vinaigrette |
16.50 |
Fleisch & Fisch
| Knusprig gebratene Zürisee Fischfilets (Tagesfang) saisonal wechselnde Beilagen |
Tagespreis |
| Weitere Tagesgerichte findest du auf der Schiefertafel |
|
| Lammragout vom Zürcher Oberländer Lamm mit Zimt, Feigen und Koriander geschmort dazu Cous Cous |
34.50 |
Rössli Spezialitäten
| Rössli Hackbraten von Rind und Kalb an Trüffeljus dazu hausgemachter Kartoffelstock und Pfannengemüse |
31.50 |
| CORDON BLEU VOM SCHWEINSNIERSTÜCK gefüllt mit Bündner Rohschinken und Gähwiler Bergkäse dazu Pfannengemüse und Bratkartoffeln |
35.50 |
Vegetarisch
| CHÄSSPÄTZLI RÖSSLI STYLE mit Gähwiler Bergkäse und Röstzwiebeln dazu karamellisierte Apfelspalten |
27.50 |
| SELBSTGEMACHTE RANDEN MALFATTI (Ricotta Gnocchi) mit Federkohl an einer leichten Meerrettichsauce und Grana Padano |
28.50 |
| Warmer Salat von gebratenem Gemüse mit gerösteten Pinienkernen, Olivenöl, Kräutern und frisch geraffeltem Salbender Extrahartkäse "der Wilde vom Walde" an Aceto crema (Gf) |
25.50 |
Desserts & Glacé
| Tagesdessert nach angebot |
Tagespreis |
| CASSIS MOUSSE auf Gewürz Orangen |
12.50 |
| Sauerrahmglace mit Heidelbeersauce (Gf) |
11.50 |
| Rumtopf, sechs Monate im Rösslifass gereift dazu selbstgemachte Vanilleglace (Gf) |
13.50 |
| Rössli-Schoggikuchen mit selbstgemachtem Sauerrahmglace (Gf) |
14.50 |
| Wiener Eiskaffee Vanilleglace, Kaffee, Schlagrahm (gf) |
12.50 |
| Glacé Alle Glacésorten die wir anbieten sind selbstgemacht und saisonal angepasst (Preis je Kugel / gf) |
4.50 |
| Fünfliber Dessert etwas kleines für den süssen Hunger (Tagesangebot) |
5.00 |
Hinweise
Weitere Gerichte findest du auf unserer Schiefertafel in der Beiz.
Gf – Diese Gerichte enthalten keine Gluten, es können Spuren enthalten sein.
Alle Preise in CHF inkl. MwSt.
Beste Qualität – erstklassiges Essen
Unser Grundsatz in der Küche ist, wir machen so viel wie möglich selbst und setzen dabei auf möglichst saisonale, regionale und marktfrische Produkte. Wenn es geht gibt’s Biologisches, ansonsten zumindest Selbstgemachtes.
Take-away mit Recircle Mehrweg-Geschirr
Trotz Take-away verzichten wir bewusst auf Einweggeschirr! “Recircle” heisst die Lösung. Ein Mehrweggeschirr mit Depot, das man immer wieder eintauschen oder einfach zurückbringen kann. Das Depot erhältst du natürlich zurück. Mehr zu unserem Take-away Geschirr gibt es hier: www.recircle.ch
