essen
Abendkarte
Vorspeisen
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Tagessuppe (gf)
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maroni-minestrone (gf)
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Bunter saisonaler Blattsalat an Rössli-Hausdressing (gf)
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Nüsslisalat an baumnussdressing mit gehobelter Belper Knolle
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gebeiztes saiblingsfilet aus bremgartner Zucht auf runden-apfelcarpaccio und orangen (gf)
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Girenbader Bio-Ziegenfrischkäse im Pancetta gebacken auf federkohlsalat mit feigen und baumnüssen (gf)
Fleischgerichte
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Hirschentrecôte mit Spätzli, Apfelrotkraut, glasierten Marroni und Rotweinbirne mit Preiselbeeren
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Rehpfeffer mit Spätzli, Apfelrotkraut, glasierten Marroni und Rotweinbirne mit Preiselbeeren
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Cordon Bleu vom Schweinsnierstück gefüllt mit Bündner Rohschinken und Gähwiler Bergkäse dazu Bratkartoffeln und Pfannengemüse
Rössli Spezialitäten
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Rössli Hackbraten von Rind und Kalb an Trüffeljus dazu hausgemachter Kartoffelstock und Pfannengemüse
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Ragout vom Zürcher Oberländer Lamm, geschmort mit Zimt, Koreander und Feigen dazu Cous Cous mit Minze und Bio-Olivenöl
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Weitere Tagesgerichte finden Sie auf der Schiefertafel
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Tagesfisch “Catch of the day” wenn immer möglich vom Zürisee gefangen von Küde & Sämi Weidmann
Vegetarische Gerichte
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Warmer Salat von gebratenem Gemüse mit gerösteten Pinienkernen, Olivenöl, Kräutern und frisch geraffeltem Sbrinz an Aceto crema (gf)
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randenrisotto mit gebackenem Brie de meaux, frittiertem rucola und grana padano (gf)
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Erfolglosen Teller (Selbstgemachte Spätzli, Apfelrotkraut, Rosenkohl, glasierte Marroni und Rotweinbirne mit Preiselbeeren)
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Kartoffelroulade gefüllt mit Spinat und feta dazu pfannengemüse und weissweinsauce
Dessertkarte
Desserts
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Rössli-Schoggikuchen mit selbstgemachtem Sauerrahmglace (gf)
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Sauerrahmglace mit Heidelbeersauce (gf)
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Rumtopf, sechs Monate im Rösslifass gereift, dazu selbstgemachte Vanilleglace (gf)
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Cremeschnitte Rössli Style
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Wiener Eiskaffee (Vanilleglace, Kaffee, Schlagrahm, gf)
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Vermicelles mit Meringue und Vanilleglace (gf)
Glacé
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Alle Glacésorten die wir anbieten sind selbstgemacht und saisonal angepasst (Preis je Kugel)
Weitere Gerichte finden Sie auf unserer Schiefertafel in der Beiz.
Gf – Diese Gerichte enthalten keine Gluten, es können Spuren enthalten sein.
Alle Preise in CHF & inkl. 7.7% MwSt.