essen
Abendkarte
Vorspeisen
-
Tagessuppe (gf)
-
Fenchel-Orangencremesuppe mit Gemüsestroh
-
Baumnuss-Birnen-Muffin auf rohem Stäfner Bio Randensalat mit Kürbiskerndressing
-
Bunter saisonaler Blattsalat an Rössli-Hausdressing (gf)
-
Nüsslisalat an baumnussdressing mit gehobelter Belfre Knolle
-
Saiblingsfilet gebeizt aus Bremgartner Zucht auf Fenchel und Mango mit Kräuteröl (gf)
-
Girenbader Bio-Ziegenfrischkäse im Pancetta (I) gebacken auf eingemachtem Gemüse, Salat und Senfdipp (gf)
Fleischgerichte
-
Cordon Bleu vom Schweinsnierstück gefüllt mit Bündner Rohschinken und Gähwiler Bergkäse dazu Bratkartoffeln und Pfannengemüse
-
Rindsroulade “Grossmutter Art” dazu Federkohl und selbstgemachte Spätzle
Rössli Spezialitäten
-
Rössli Hackbraten von Rind und Kalb an Trüffeljus dazu hausgemachter Kartoffelstock und Pfannengemüse
-
Ragout vom Zürcher Oberländer Lamm, geschmort mit Zimt, Koreander und Feigen dazu Cous Cous mit Minze und Bio-Olivenöl
-
Weitere Tagesgerichte finden Sie auf der Schiefertafel
-
Tagesfisch “Catch of the day” wenn immer möglich vom Zürisee gefangen von Küde & Sämi Weidmann
Vegetarische Gerichte
-
Warmer Salat von gebratenem Gemüse mit gerösteten Pinienkernen, Olivenöl, Kräutern und frisch geraffeltem Sbrinz an Aceto crema (gf)
-
Capuns (Wirz gefüllt mit Bio-Dinkelmehl, Bergkäse, Chili und Gewürzen) im Ofen gebacken an Weissweinsauce
-
Ricotta-Gnocchi mit Topinambur, Weinsauce und einem “Müü” weisser Schokolade
-
unsere berühmten hausgemachten Chässpätzli mit Gähwiler Bergkäse und Würzäpfeln
Dessertkarte
Desserts
-
Rössli-Schoggikuchen mit selbstgemachtem Sauerrahmglace (gf)
-
Sauerrahmglace mit Heidelbeersauce (gf)
-
Rumtopf, sechs Monate im Rösslifass gereift, dazu selbstgemachte Vanilleglace (gf)
-
Zweifarbiges Schoggimousse mit Blutorangen (gf)
-
Wiener Eiskaffee (Vanilleglace, Kaffee, Schlagrahm, gf)
Glacé
-
Alle Glacésorten die wir anbieten sind selbstgemacht und saisonal angepasst (Preis je Kugel)
Weitere Gerichte finden Sie auf unserer Schiefertafel in der Beiz.
Gf – Diese Gerichte enthalten keine Gluten, es können Spuren enthalten sein.
Alle Preise in CHF & inkl. 7.7% MwSt.