essen
Abendkarte
Vorspeisen
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Tagessuppe (gf)
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Crémesuppe aus Sellerie von Zolinger’s Bio Hof Stäfa
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Baumnuss-Birnen-Muffin auf rohem Stäfner Bio Randensalat mit Kürbiskerndressing
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Bunter saisonaler Blattsalat an Rössli-Hausdressing (gf)
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Tatar vom kaltgeräuchertem Zürisee Felchenfilet mit Zwergoranenkonfit und Friséesalat (gf)
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Girenbader Bio-Ziegenfrischkäse im Pancetta gebacken auf Blattsalat mit marinierten Steinpilzen (gf)
Fleischgerichte
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Cordon Bleu vom Schweinsnierstück gefüllt mit Bündner Rohschinken und Gähwiler Bergkäse dazu Bratkartoffeln und Pfannengemüse
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Schweinsbäggli geschmort mit Wurzelgemüse dazu selbstgemachte Spätzli
Rössli Spezialitäten
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Rössli Hackbraten von Rind und Kalb an Trüffeljus dazu hausgemachter Kartoffelstock und Pfannengemüse
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Ragout vom Zürcher Oberländer Lamm, geschmort mit Zimt, Koreander und Feigen dazu Cous Cous mit Minze und Bio-Olivenöl
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Weitere Tagesgerichte finden Sie auf der Schiefertafel
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Tagesfisch “Catch of the day” wenn immer möglich vom Zürisee gefangen von Küde & Sämi Weidmann
Vegetarische Gerichte
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Warmer Salat von gebratenem Gemüse mit gerösteten Pinienkernen, Olivenöl, Kräutern und frisch geraffeltem Sbrinz an Aceto crema (gf)
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Malfatti mit sautierten Eierschwämmli, Krautstiel, Weissweinsauce und Grand Padang im Ofen gebacken
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Quinoa-Gemüsetaler auf geröstetem Blumenkohlpüree mit Feigen-Tomatensalsa (gf)
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Selbstgemachte Spätzli mit Butternuss-Kürbisragout vom Stäfner Bio Hof mit Chili und Bergkäse
Dessertkarte
Desserts
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Rössli-Schoggikuchen mit selbstgemachtem Sauerrahmglace (gf)
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Sauerrahmglace mit Heidelbeersauce (gf)
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Rumtopf, sechs Monate im Rösslifass gereift, dazu selbstgemachte Vanilleglace (gf)
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Pesi’s Mousse mit Dörrobstkompott (gf)
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Quitten-Marronistrudel mit Zwetschgenröster
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Rössli Tiramisu
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Wiener Eiskaffee (Vanilleglace, Kaffee, Schlagrahm, gf)
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Glacé
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Alle Glacésorten die wir anbieten sind selbstgemacht und saisonal angepasst (Preis je Kugel)
Weitere Gerichte finden Sie auf unserer Schiefertafel in der Beiz.
Gf – Diese Gerichte enthalten keine Gluten, es können Spuren enthalten sein.
Alle Preise in CHF & inkl. 7.7% MwSt.