essen
Abendkarte
Vorspeisen
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Tagessuppe (gf)
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Fenchel-Orangencremesuppe mit Gemüsestroh
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Baumnuss-Birnen-Muffin auf rohem Stäfner Bio Randensalat mit Kürbiskerndressing
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Bunter saisonaler Blattsalat an Rössli-Hausdressing (gf)
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Nüsslisalat an baumnussdressing mit gehobelter Belfre Knolle
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Saiblingsfilet gebeizt aus Bremgartner Zucht auf Fenchel und Mango mit Kräuteröl (gf)
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Girenbader Bio-Ziegenfrischkäse im Pancetta (I) gebacken auf eingemachtem Gemüse, Salat und Senfdipp (gf)
Fleischgerichte
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Cordon Bleu vom Schweinsnierstück gefüllt mit Bündner Rohschinken und Gähwiler Bergkäse dazu Bratkartoffeln und Pfannengemüse
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Rindsroulade “Grossmutter Art” dazu Federkohl und selbstgemachte Spätzle
Rössli Spezialitäten
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Rössli Hackbraten von Rind und Kalb an Trüffeljus dazu hausgemachter Kartoffelstock und Pfannengemüse
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Ragout vom Zürcher Oberländer Lamm, geschmort mit Zimt, Koreander und Feigen dazu Cous Cous mit Minze und Bio-Olivenöl
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Weitere Tagesgerichte finden Sie auf der Schiefertafel
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Tagesfisch “Catch of the day” wenn immer möglich vom Zürisee gefangen von Küde & Sämi Weidmann
Vegetarische Gerichte
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Warmer Salat von gebratenem Gemüse mit gerösteten Pinienkernen, Olivenöl, Kräutern und frisch geraffeltem Sbrinz an Aceto crema (gf)
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Capuns (Wirz gefüllt mit Bio-Dinkelmehl, Bergkäse, Chili und Gewürzen) im Ofen gebacken an Weissweinsauce
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Ricotta-Gnocchi mit Topinambur, Weinsauce und einem “Müü” weisser Schokolade
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unsere berühmten hausgemachten Chässpätzli mit Gähwiler Bergkäse und Würzäpfeln
Dessertkarte
Desserts
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Rössli-Schoggikuchen mit selbstgemachtem Sauerrahmglace (gf)
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Sauerrahmglace mit Heidelbeersauce (gf)
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Rumtopf, sechs Monate im Rösslifass gereift, dazu selbstgemachte Vanilleglace (gf)
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Zwetschgenstrudel mit Vanilleglace
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Zweifarbiges Schoggimousse mit Blutorangen (gf)
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Wiener Eiskaffee (Vanilleglace, Kaffee, Schlagrahm, gf)
Glacé
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Alle Glacésorten die wir anbieten sind selbstgemacht und saisonal angepasst (Preis je Kugel)
Weitere Gerichte finden Sie auf unserer Schiefertafel in der Beiz.
Gf – Diese Gerichte enthalten keine Gluten, es können Spuren enthalten sein.
Alle Preise in CHF & inkl. 7.7% MwSt.