essen

Abendkarte

Vorspeisen

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  • Tagessuppe (gf)
  • maroni-minestrone (gf)
  • Bunter saisonaler Blattsalat an Rössli-Hausdressing (gf)
  • Nüsslisalat an baumnussdressing mit gehobelter Belper Knolle
  • gebeiztes saiblingsfilet aus bremgartner Zucht auf randen-apfelcarpaccio und orangen (gf)
  • Girenbader Bio-Ziegenfrischkäse im Pancetta gebacken auf federkohlsalat mit feigen und baumnüssen (gf)

Fleischgerichte

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  • Hirschentrecôte mit Spätzli, Apfelrotkraut, glasierten Marroni und Rotweinbirne mit Preiselbeeren
  • Cordon Bleu vom Schweinsnierstück gefüllt mit Bündner Rohschinken und Gähwiler Bergkäse dazu Bratkartoffeln und Pfannengemüse

Rössli Spezialitäten

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  • Rössli Hackbraten von Rind und Kalb an Trüffeljus dazu hausgemachter Kartoffelstock und Pfannengemüse
  • Ragout vom Zürcher Oberländer Lamm, geschmort mit Zimt, Koreander und Feigen dazu Cous Cous mit Minze und Bio-Olivenöl
  • Weitere Tagesgerichte finden Sie auf der Schiefertafel
  • Tagesfisch “Catch of the day” wenn immer möglich vom Zürisee gefangen von Küde & Sämi Weidmann

Vegetarische Gerichte

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  • Warmer Salat von gebratenem Gemüse mit gerösteten Pinienkernen, Olivenöl, Kräutern und frisch geraffeltem Sbrinz an Aceto crema (gf)
  • randenrisotto mit gebackenem Brie de meaux, frittiertem rucola und grana padano (gf)
  • unsere berühmten hausgemachten Chässpätzli mit Gähwiler Bergkäse und Würzäpfeln
  • Erfolglosen Teller (Selbstgemachte Spätzli, Apfelrotkraut, Rosenkohl, glasierte Marroni und Rotweinbirne mit Preiselbeeren)

Dessertkarte

Desserts

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  • Rössli-Schoggikuchen mit selbstgemachtem Sauerrahmglace (gf)
  • Sauerrahmglace mit Heidelbeersauce (gf)
  • Rumtopf, sechs Monate im Rösslifass gereift, dazu selbstgemachte Vanilleglace (gf)
  • Cremeschnitte Rössli Style
  • Wiener Eiskaffee (Vanilleglace, Kaffee, Schlagrahm, gf)
  • Vermicelles mit Meringue und Vanilleglace (gf)

Glacé

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  • Alle Glacésorten die wir anbieten sind selbstgemacht und saisonal angepasst (Preis je Kugel)

Weitere Gerichte finden Sie auf unserer Schiefertafel in der Beiz.

Gf – Diese Gerichte enthalten keine Gluten, es können Spuren enthalten sein.
Alle Preise in CHF & inkl. 7.7% MwSt.

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