essen

Abendkarte

Vorspeisen

black-dots
  • Tagessuppe (gf)
  • Crémesuppe aus Sellerie von Zolinger’s Bio Hof Stäfa
  • Baumnuss-Birnen-Muffin auf rohem Stäfner Bio Randensalat mit Kürbiskerndressing
  • Bunter saisonaler Blattsalat an Rössli-Hausdressing (gf)
  • Tatar vom kaltgeräuchertem Zürisee Felchenfilet mit Zwergoranenkonfit und Friséesalat (gf)
  • Girenbader Bio-Ziegenfrischkäse im Pancetta gebacken auf Blattsalat mit marinierten Steinpilzen (gf)

Fleischgerichte

black-dots
  • Cordon Bleu vom Schweinsnierstück gefüllt mit Bündner Rohschinken und Gähwiler Bergkäse dazu Bratkartoffeln und Pfannengemüse
  • Schweinsbäggli geschmort mit Wurzelgemüse dazu selbstgemachte Spätzli

Rössli Spezialitäten

black-dots
  • Rössli Hackbraten von Rind und Kalb an Trüffeljus dazu hausgemachter Kartoffelstock und Pfannengemüse
  • Ragout vom Zürcher Oberländer Lamm, geschmort mit Zimt, Koreander und Feigen dazu Cous Cous mit Minze und Bio-Olivenöl
  • Weitere Tagesgerichte finden Sie auf der Schiefertafel
  • Tagesfisch “Catch of the day” wenn immer möglich vom Zürisee gefangen von Küde & Sämi Weidmann

Vegetarische Gerichte

black-dots
  • Warmer Salat von gebratenem Gemüse mit gerösteten Pinienkernen, Olivenöl, Kräutern und frisch geraffeltem Sbrinz an Aceto crema (gf)
  • Malfatti mit sautierten Eierschwämmli, Krautstiel, Weissweinsauce und Grand Padang im Ofen gebacken
  • Quinoa-Gemüsetaler auf geröstetem Blumenkohlpüree mit Feigen-Tomatensalsa (gf)
  • Selbstgemachte Spätzli mit Butternuss-Kürbisragout vom Stäfner Bio Hof mit Chili und Bergkäse

Dessertkarte

Desserts

black-dots
  • Rössli-Schoggikuchen mit selbstgemachtem Sauerrahmglace (gf)
  • Sauerrahmglace mit Heidelbeersauce (gf)
  • Rumtopf, sechs Monate im Rösslifass gereift, dazu selbstgemachte Vanilleglace (gf)
  • Pesi’s Mousse mit Dörrobstkompott (gf)
  • Quitten-Marronistrudel mit Zwetschgenröster
  • Rössli Tiramisu
  • Wiener Eiskaffee (Vanilleglace, Kaffee, Schlagrahm, gf)

Glacé

black-dots
  • Alle Glacésorten die wir anbieten sind selbstgemacht und saisonal angepasst (Preis je Kugel)

Weitere Gerichte finden Sie auf unserer Schiefertafel in der Beiz.

Gf – Diese Gerichte enthalten keine Gluten, es können Spuren enthalten sein.
Alle Preise in CHF & inkl. 7.7% MwSt.

anfahrt
navigation

reservierung // kontakt
+41 44 926 57 67

©2019 Rössli