essen

Abendkarte

Vorspeisen

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  • Tagessuppe (gf)
  • Crémesuppe aus Sellerie von Zollinger’s Bio Hof Stäfa
  • Baumnuss-Birnen-Muffin auf rohem Stäfner Bio Randensalat mit Kürbiskerndressing
  • Bunter saisonaler Blattsalat an Rössli-Hausdressing (gf)
  • Nüsslisalat an baumnussdressing mit gehobelter Belfre Knolle
  • Tatar vom kaltgeräuchertem Zürisee Felchenfilet mit Zwergoranenkonfit und Friséesalat (gf)
  • Girenbader Bio-Ziegenfrischkäse im Pancetta gebacken auf Blattsalat mit marinierten Steinpilzen (gf)

Fleischgerichte

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  • Cordon Bleu vom Schweinsnierstück gefüllt mit Bündner Rohschinken und Gähwiler Bergkäse dazu Bratkartoffeln und Pfannengemüse
  • Saure Socke (Rindssauerbraten) mit Apfelrotkraut und selbstgerechten Spätzli

Rössli Spezialitäten

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  • Rössli Hackbraten von Rind und Kalb an Trüffeljus dazu hausgemachter Kartoffelstock und Pfannengemüse
  • Ragout vom Zürcher Oberländer Lamm, geschmort mit Zimt, Koreander und Feigen dazu Cous Cous mit Minze und Bio-Olivenöl
  • Weitere Tagesgerichte finden Sie auf der Schiefertafel
  • Tagesfisch “Catch of the day” wenn immer möglich vom Zürisee gefangen von Küde & Sämi Weidmann

Vegetarische Gerichte

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  • Warmer Salat von gebratenem Gemüse mit gerösteten Pinienkernen, Olivenöl, Kräutern und frisch geraffeltem Sbrinz an Aceto crema (gf)
  • Malfatti mit kürbiswürfeln, Federkohl, Chili (scharf), Selleriesauce und Grand padano im Ofen gebacken
  • Kartoffelroulade gefüllt mit Spinat und Feta dazu Pfannengemüse und Weissweinsauce (gf)
  • unsere berühmten hausgemachten Chässpätzli mit Gähwiler Bergkäse und Würzäpfeln

Dessertkarte

Desserts

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  • Rössli-Schoggikuchen mit selbstgemachtem Sauerrahmglace (gf)
  • Sauerrahmglace mit Heidelbeersauce (gf)
  • Rumtopf, sechs Monate im Rösslifass gereift, dazu selbstgemachte Vanilleglace (gf)
  • Rössli Tiramisu
  • Wiener Eiskaffee (Vanilleglace, Kaffee, Schlagrahm, gf)
  • Vermicelles mit Meringue und Vanilleglace (gf)

Glacé

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  • Alle Glacésorten die wir anbieten sind selbstgemacht und saisonal angepasst (Preis je Kugel)

Weitere Gerichte finden Sie auf unserer Schiefertafel in der Beiz.

Gf – Diese Gerichte enthalten keine Gluten, es können Spuren enthalten sein.
Alle Preise in CHF & inkl. 7.7% MwSt.

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